Distribuidora Nacional de Chiles es una empresa líder en el sector, consolidada con 38 años de experiencia.
Gracias a nuestra larga experiencia, estamos conectados directamente con el campo, obteniendo así el mejor producto, calidad y precio del mercado.
Nuestro principal centro de distribución se encuentra ubicado en la Central de Abasto de la Ciudad de México.
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Calidad
Nuestros productos cuentan con las 3 características clave de un excelente chile: tamaño, color y pungencia (nivel de capsicina).
Sabemos que la apariencia del fruto es determinante para una buena comercialización. Nuestra calidad se puede describir en función de los siguientes aspectos:
Apariencia
Se refiere a la forma del fruto evaluada en su mayor parte por el tamaño y el color. Dependiendo de la variedad del chiles se establecen diferentes parámetros en cuanto al tamaño y color.
Firmeza
Se relaciona directamente con el peso unitario, resistencia durante su transportación y el tiempo de exposición en el mercado sin que se demerite su calidad. La firmeza del chile a nivel biológico es determinada por el llenado de la placenta y semillas de las cavidades internas.
Pungencia
En Dinchil buscamos que el fruto sea picante y de excelente sabor. El nivel de pungencia es causada por la capsicina, sustancia que se encuentra en productos como el chile que además de sus múltiples usos medicinales, es la responsable del picor en cada una de las variedades del mismo.
Tenemos proveedores a lo largo de la República Mexicana
Para garantizar el abasto, frescura y calidad de nuestros productos durante todo el año, contamos con proveedores en los siguientes estados:
Sonora, Chihuahua, Sinaloa, Tamaulipas, San Luis Potosí, Querétaro, Guanajuato, Nayarit, Jalisco, Hidalgo, Colima, Morelos y Michoacán
Clientes
Durante 38 años hemos abastecido a los clientes más exigentes; tiendas de autoservicio como Walmart, Chedraui y HEB, empacadoras como La Costeña, San Marcos, La Morena, entre otros. DINCHIL está capacitada para atender
a clientes de diversos sectores como:
PRINCIPALES EMPACADORAS DEL PAÍS
EXPORTADORES
TIENDAS DE AUTOSERVICIO
MERCADOS PÚBLICOS, TIANGUIS Y PLAZAS
MAYORISTAS Y MINORISTAS
HOTELES Y RESTAURANTES
Nuestros Productos
Da clic en cada uno para más detalle:
Chile Jalapeño.
El nombre de Jalapeño proviene de la Ciudad de Xalapa Veracruz, anteriormente se comercializaba el producto ahí, actualmente ya no se siembra en la región este tipo de chile.
El Jalapeño es un chile picante; sus frutos son firmes, aromáticos, de buen sabor y aspecto atractivo, por lo que tiene muy buena aceptación en el mercado, tanto nacional como extranjero.
Color: Se prefieren los frutos color verde intenso y brillante.
Pungencia: Los frutos que tengan una pungencia intermedia son preferidos, aún cuando este carácter es difícil de cuantificar.
Usos más comunes:
Se consume en conservas con vinagre, conocidas como: "chiles curados". Los chiles en vinagre sn envasados y figuran entre los más consumidos de México.
Chile Serrano.
El chile serrano es originario de las serranías del norte de Puebla e Hidalgo donde se sembró originalmente.
Apariencia: Se prefieren los frutos de 6 a 8 cm de largo, rectos y de epidermis lisa, de color verde normal a verde oscuro brillante
Firmeza: Nuestros chiles cuentan con un buen peso unitario, resistencia al transporte y mayor tiempo de exposición en el mercado. El grosor del pericarpio no debe ser menor a 1.8 mm.
Pungencia: Frutos picantes y de buen sabor.
Usos más comunes:
Más del 90% de la población nacional se utiliza en fresco o verde; de ahí que este tipo es conocido también con el nombre de "chile verde y sirve para la elaboración de salsas de diferentes tipos o se consume de forma directa.
Fuente: CONAPROCH
Chile de Árbol (delgado).
Este chile no crece en árbol como lo sugiere su nombre, simplemente la planta donde crece es más alta que el promedio de las otras especies.
Apariencia: La forma de estos varía de redonda a ovalada. El tamaño de esta variedad de chile varía de 4 a 6 cm de largo por 2 a 4 cm de ancho; son de color verde cuando están tiernos al madurar pueden ser anaranjados, amarillos, blancos o rojos, predominando el color anaranjado, el cual es es el preferido del consumidor.
Pungencia: Los frutos son extremadamente pungentes y aromáticos; una característica importante es que la pungencia no es persistente y desaparece poco tiempo después que el fruto es consumido. Por esta cualidad su consumo es recomendado para personas que padecen úlceras gástricas y para estimular la digestión al consumirlos en forma de cápsulas.
Usos más comunes:
De la producción total, el 75% es para su consumo en fresco, el 22% lo utiliza la industria en la elaboración de salsas y el 3% se destina a la obtención de semilla.
Chile Poblano.
El Chile Poblano tiene un fruto muy grande y con bajo contenido de capsicina, por lo que no es muy picante.
Se le llama así porque sus primeros cultivos se registraron en Puebla, aunque actualmente el 75% de la producción nacional, se lleva a cabo en Zacatecas, Sinaloa, Guanajuato y Durango. Son ricos en vitamina C, así como en clorofila y antioxidantes. La producción de esta variedad de chile se concentra en en la temporada otoño-invierno con 64% de su cosecha, mientras que el 36% restante durante primavera-verano, según información de la Secretaría de Agricultura.
Usos más comunes:
Se le emplea intensivamente en la gastronomía mexicana, puesto que por su tamaño es ideal para preparar chiles rellenos. Es el ingrediente principal de los Chiles en Nogada. Cuando se seca adquiere el nombre de Chile Ancho o Chile Mulato, dependiendo del color que vaya adquiriendo después de perder humedad.
Chile Jalapeño
Chile Serrano
Chile de Árbol
Chile Poblano
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